Для кулинаров

Способы хранения рыбы чир

Полезная информация о чире:
 
Блюда из чира:

рыба чир и надежные способы ее хранения Чир – рыба жирная, а потому особенно важно соблюдать правила его хранения. Если вы хотите сохранить свежесть чира – заморозьте его. Если вам по вкусу чир холодного копчения – будьте осторожны. Срок хранения чира холодного копчения без упаковки невелик, и испорченная рыба может стать причиной отравления. В вакуумной упаковке срок хранения чира холодного копчения возрастает, хотя некоторые считают, что в таком виде у чира уже не тот вкус. В этом случае лучше коптить рыбу самостоятельно, используя в качестве основы замороженные тушки.

Рыба и все о рыбах на Omul.su