|
Полезная информация о муксуне: |
Блюда из муксуна: |
Главное преимущество этого блюда, помимо, конечно, отменного вкуса – оригинальность оформления. Для приготовления вам понадобится тушка свежемороженого муксуна. Отделите голову и разрежьте тушку пополам. Аккуратно выньте хребет и крупные кости, срежьте плавники и хвост, но так, чтобы получившееся филе муксуна не распалось на две половинки, а было соединено в области спины как крылья бабочки.
Готовое филе муксуна выдержите 20 минут в сметане с солью и специями, затем обмакните в предварительно взбитое сырое яйцо и обжарьте на сковородке на большом огне. Муксун жарится быстро – достаточно 3-5 минут с каждой стороны. Приятного аппетита!
