Белуга, как и осетр, считается «царской рыбой», что, впрочем, неудивительно, поскольку белуга является близким родственником осетра. Как и осетра, белугу можно готовить самыми разнообразными способами, но наиболее вкусным блюдом, пожалуй, является уха из белуги. Жир, откладывающийся вдоль позвоночника рыбы, придает бульону янтарный цвет, делает его наваристым и питательным. Кстати, в таком бульоне содержится большое количество … Читать далее
Клыкача не зря называют масляной рыбой. Он обитает в холодных морях, и потому в его тушке содержится большое количество жира. Этот жир богат полиненасыщенными жирными кислотами, которые снижают уровень холестерина в крови и риск развития заболеваний сердца и сосудов. Невозможно не воспользоваться обилием безвредного жира. Клыкач очень вкусен в соленом виде, а также как балык. … Читать далее
Полезная информация о муксуне: Места обитания муксуна Способы хранения муксуна Муксун свежемороженый Муксун холодного копчения Блюда из муксуна: Муксун, жареный в яйце Муксун, фаршированный рисом Жаркое из муксуна с овощами Салат из муксуна с хреном Филе муксуна отлично подходит для приготовления салатов. Оно очень нежное и сочное, а значит, салат не будет сухим. Для … Читать далее
Полезная информация о нельме: Места обитания нельмы Нельма свежемороженая Деликатесы из нельмы Блюда из нельмы: Заливное из нельмы Нельма с апельсинами Нельма с рисом по-тайски Нельма тушеная Нельму можно готовить самыми разными способами. Это блюдо будет очень полезно для вашего организма как за счет нельмы , так и за счет овощей. Для приготовления нельмы … Читать далее
Осетр — это поистине царская рыба. Издавна она была на столе у русских царей и богатых князей. Неудивительно, что существует огромное количество способов приготовления осетра, перечислить которые просто невозможно. Это и наваристая уха, на тройном бульоне с раковыми шейками и кусками белоснежной осетрины, это и фаршированный осетр, для начинки которого нередко использовалась другая рыба, например, … Читать далее
Волжский залом относится к семейству сельдевых. Внешне рыба очень похожа на сельдь, она имеет черную спинку, удлиненное тело, покрытое плотно сидящей чешуей. Цвет тела сверху зеленовато-серый, снизу светлый, серебристый. Название «залом» связано с большими размерами сельди – длина крупной особи превышала расстояние от кончиков пальцев до локтя. Народное название волжского залома «башенка», связано с тем, … Читать далее
Полезная информация о чире: Способы хранения рыбы чир Места обитания рыбы чир Чир свежемороженый Чир холодного копчения Блюда из чира: Чир, запеченный с сыром Филе чира с грибами Чир в панировке Рулет из чира Жареный в панировке чир – это простое и вкусное блюдо. Достаточно взять филе чира, разрезать на небольшие полоски, обмакнуть во … Читать далее
Полезная информация о хариусе: Места обитания хариуса Хариус свежемороженый Блюда из хариуса: Запеченный хариус Рулетики из хариуса Хариус с овощами Фаршированное филе хариуса Шашлык из хариуса Это простое и очень нарядное блюдо. Готовое филе хариуса нужно разморозить, полчаса-час промариновать в сметане с солью и чесноком, а потом обжарить на сливочном масле до золотистого цвета, … Читать далее
Полезная информация о чире: Способы хранения рыбы чир Места обитания рыбы чир Чир свежемороженый Чир холодного копчения Блюда из чира: Чир, запеченный с сыром Филе чира с грибами Чир в панировке Рулет из чира Это блюдо требует некоторого времени на приготовление, но получается очень вкусным и сытным. Чир отлично сочетается с грибами, так что … Читать далее
Полезная информация о нельме: Места обитания нельмы Нельма свежемороженая Деликатесы из нельмы Блюда из нельмы: Заливное из нельмы Нельма с апельсинами Нельма с рисом по-тайски Нельма тушеная Нельма – рыба, относящаяся к семейству лососевых рыб. Обитает нельма в опресненных участках низовий рек, впадающих в Северный Ледовитый океан. Нельма является крупной рыбой, средний вес достигает … Читать далее
