admin 
Полезная информация о муксуне: Места обитания муксуна Способы хранения муксуна Муксун свежемороженый Муксун холодного копчения Блюда из муксуна: Муксун, жареный в яйце Муксун, фаршированный рисом Жаркое из муксуна с овощами Салат из муксуна с хреном Муксун является одной из самых лучших северных промысловых рыб семейства сиговых. Обитает муксун практически во всех крупных реках Сибири … Читать далее
Полезная информация об омуле: Места обитания омуля Условия хранения омуля Омуль холодного копчения Омуль свежемороженый Омуль вяленый Блюда из омуля: Омуль в кляре Голубцы из омуля Оладьи из омуля Запеченное филе из омуля Если большинство из нас спросить, где обитает омуль, ответ будет наверняка таким: в Сибири, в озере Байкал. И вы, несомненно, будете … Читать далее
Юкола — это особый сорт вяленой рыбы. Для приготовления юколы используются только жирные сорта рыб. Семейство сиговых, в том числе муксун, идеально для этого подходит. Для приготовления юколы рыба разрезается вдоль хребта, удаляется голова и все внутренности, а само мясо нарезать тонкими пластами. После этого муксун может слегка помариноваться, а может быть выложен на солнце … Читать далее
Издавна в Сибири готовится простое, но очень вкусное блюдо из рыбы — юкола. На самом деле это не сколько кулинарный изыск, сколько способ сохранить рыбу в течение большого количества времени при любой температуре. Юкола — это рыба, сначала особым образом разрезанная и обработанная специями, а затем высушенная на солнце. Наиболее вкусной и питательной является юкола … Читать далее
Полезная информация о сиге: Места обитания сига Сиг свежемороженый Сиг холодного копчения Блюда из сига: Сиг с апельсиновым соусом Палочки из сига Корзинки с начинкой из сига Сиг, жаренный с овощами Сиг – это рыба, считающаяся деликатесной и по достоинству оцененная во всем мире. И немудрено, ведь мясо сига отличается большим содержанием жира, полезных … Читать далее
Осетр является представителем рыб семейства осетровых. Взрослые особи осетра имеют большие размеры, в длину достигая 3 метров и весом 200 кг. Отличительным признаком осетров являются продольные ряды костных щитков, которые не сливаются между собой на хвосте. Большая часть видов осетра относится к проходным рыбам, то есть входят весной из морей в реки для метания икры. … Читать далее
Полезная информация о нельме: Места обитания нельмы Нельма свежемороженая Деликатесы из нельмы Блюда из нельмы: Заливное из нельмы Нельма с апельсинами Нельма с рисом по-тайски Нельма тушеная О вкусе нельмы можно говорить много, но гораздо проще попробовать ее. Эту рыбу можно готовить по-разному, рыба нельма хороша в любом виде. Для приготовления этого необычного блюда … Читать далее
Икра любой рыбы является настоящим деликатесом, конечно, мировое признание получили красная и черная икра. Икра представляет собой продукт питания, основным способом приготовления которого является посол. Сегодня известно три вида икры – черная, красная и икра, получаема из частиковых рыб. Черная икра, получаемая из осетровых рыб – белуга, осетр, севрюга — является гастрономическим лакомством, но в … Читать далее
Стерлядь — это рыба, издавна любимая русскими купцами. Ее удивительно вкусное белое мясо прекрасно подходит для любых способов приготовления, начиная от ухи и заканчивая непривычными блюдами. До сих пор считается, что стерлядь просто невозможно испортить. Эта рыба хороша в любом виде, поэтому не стоит бояться экспериментировать. На первое место по популярности, конечно, выходит уха из … Читать далее
