Как приготовить волжского залома

Поскольку волжский залом по сути дела представляет собой разновидность сельди, его можно готовить точно так же как сельдь. Из волжского залома получается превосходная уха, очень ароматная и наваристая, поскольку мясо залома очень жирное. Волжский залом можно и жарить, причем прекрасным вариантом будет приготовление этой рыбы на решетке. Большое количество жира не даст ей высохнуть над … Читать далее

Места обитания рыбы чир

Полезная информация о чире: Способы хранения рыбы чир Места обитания рыбы чир Чир свежемороженый Чир холодного копчения   Блюда из чира: Чир, запеченный с сыром Филе чира с грибами Чир в панировке Рулет из чира У омуля много родственников. Эти рыбы ничуть не уступают своему знаменитому собрату по вкусовым качествам, а, по мнению некоторых, и … Читать далее

Чир холодного копчения

Полезная информация о чире: Способы хранения рыбы чир Места обитания рыбы чир Чир свежемороженый Чир холодного копчения   Блюда из чира: Чир, запеченный с сыром Филе чира с грибами Чир в панировке Рулет из чира Чир холодного копчения – это одно из наиболее популярных сибирских лакомств, наряду с чиром соленым и чиром вяленым. Мало какая … Читать далее

Сиг, жаренный с овощами

Полезная информация о сиге: Места обитания сига Сиг свежемороженый Сиг холодного копчения   Блюда из сига: Сиг с апельсиновым соусом Палочки из сига Корзинки с начинкой из сига Сиг, жаренный с овощами Это блюдо готовится уже не из филе, а из полноценных кусочков сига, так что получается особенно ароматным и сытным. Овощи в данном случае … Читать далее

Чир свежемороженый

Полезная информация о чире: Способы хранения рыбы чир Места обитания рыбы чир Чир свежемороженый Чир холодного копчения   Блюда из чира: Чир, запеченный с сыром Филе чира с грибами Чир в панировке Рулет из чира Если вы мечтаете приготовить вкусное блюдо из вкусной сибирской рыбы чир, то чир свежемороженый – это настоящая находка для вас. … Читать далее

Омуль холодного копчения

Полезная информация об омуле: Места обитания омуля Условия хранения омуля Омуль холодного копчения Омуль свежемороженый Омуль вяленый   Блюда из омуля: Омуль в кляре Голубцы из омуля Оладьи из омуля Запеченное филе из омуля Омуль холодного копчения – это необыкновенно вкусное блюдо. Именно в таком виде омуля чаще всего доставляли и продолжают доставлять с озера … Читать далее

Места обитания муксуна

Полезная информация о муксуне: Места обитания муксуна Способы хранения муксуна Муксун свежемороженый Муксун холодного копчения   Блюда из муксуна: Муксун, жареный в яйце Муксун, фаршированный рисом Жаркое из муксуна с овощами Салат из муксуна с хреном Рыба муксун – это близкий родственник омуля. Обе эти рыбы относятся к одному и тому же семейству, а значит, … Читать далее

Ловля рыбы с берега

Омуль повсеместно считается деликатесом, сегодня практически каждый приезжающий старается попробовать эту сибирскую рыбку. Мясо омуля обладает отличными вкусовыми качествами – очень нежное и жирное, кроме того в рыбе содержится большое количество питательных веществ. Сибиряки знают множеств_ рецептов приготовления омуля – расколотка, строганина, загутай. Омуля, как и обычную рыбу можно коптить, солить и жарить. Наибольшую популярность … Читать далее

Юкола: способ приготовления

Полезная информация о юколе: Юкола: способ приготовления Хранение юколы Сырье для юколы   Юкола – это вяленая рыба, приготовленная особым способом. Юколу издавна использовали рыбаки и охотники, поскольку она отлично хранится. Ее готовят из самых разных сортов рыбы, тех, которые в изобилии водятся в этой местности. Самая лучшая юкола получается из жирных сортов рыбы, например, … Читать далее

Муксун, жареный в яйце

Полезная информация о муксуне: Места обитания муксуна Способы хранения муксуна Муксун свежемороженый Муксун холодного копчения   Блюда из муксуна: Муксун, жареный в яйце Муксун, фаршированный рисом Жаркое из муксуна с овощами Салат из муксуна с хреном Главное преимущество этого блюда, помимо, конечно, отменного вкуса – оригинальность оформления. Для приготовления вам понадобится тушка свежемороженого муксуна. Отделите … Читать далее