Полезная информация о юколе: Юкола: способ приготовления Хранение юколы Сырье для юколы Юкола – это вяленая рыба, приготовленная особым способом. Юколу издавна использовали рыбаки и охотники, поскольку она отлично хранится. Ее готовят из самых разных сортов рыбы, тех, которые в изобилии водятся в этой местности. Самая лучшая юкола получается из жирных сортов рыбы, например, … Читать далее
Полезная информация о юколе: Юкола: способ приготовления Хранение юколы Сырье для юколы Юкола готовится из самых разных видов рыбы, начиная от ценных пород и заканчивая всем и заканчивая самыми банальными. Особенно хороша юкола из жирных сортов рыбы, таких как сиг и муксун. После провяливания мясо сига и муксуна остается нежным, поэтому такую юколу можно … Читать далее
Полезная информация о юколе: Юкола: способ приготовления Хранение юколы Сырье для юколы Приготовление юколы из рыбы издавна было хорошим способом сохранить продукт надолго, например получение юколы из нельмы. А все потому, что юкола не требует особых условий хранения. Хранение юколы из нельмы – дело несложное. Главное, чтобы юкола из нельмы не подвергалась действию влаги. … Читать далее
