Белорыбица является одним из крупных представителей семейства лососевых. Свое название белорыбица получила от реки Белой в Башкирии, где нерестилась. Издавна белорыбица считалась царской рыбой и простому люду была не по карману. Белорыбица в длину достигает 100 — 120 см и весит в среднем 15 кг. Кроме величины, отличительной особенностью белорыбицы является строение рта – нижняя … Читать далее
Полезная информация о хариусе: Места обитания хариуса Хариус свежемороженый Блюда из хариуса: Запеченный хариус Рулетики из хариуса Хариус с овощами Фаршированное филе хариуса Шашлык из хариуса Хариуса с чистой совестью можно назвать самой красивой рыбой семейства лососевых. Да, да, он тоже, как и омуль, муксун, сиг и другие почетные сибиряки, относится к тому же … Читать далее
Полезная информация о юколе: Юкола: способ приготовления Хранение юколы Сырье для юколы Юкола – это сибирское блюдо из рыбы. Юкола представляет собой рыбу, из которой удалены кости и внутренности, провяленную на открытом воздухе. Чаще всего ее готовят из ценных сортов рыб: омуля, сига, муксуна, нельмы и других. С древних времен рыба юкола была главной … Читать далее
Рыба морской язык является близким родственником камбалы. Даже строение тела у нее такое же — сплющенное с боков и с глазами с одной стороны. Единственное внешнее различие — овальная, а не круглая, как у камбалы, форма туловища. Кстати говоря, нередко всех камбалоподобных рыб с овальной формой туловища называют морскими языками, хотя это и неправильно. Морской … Читать далее
Волжский залом относится к семейству сельдевых. Внешне рыба очень похожа на сельдь, она имеет черную спинку, удлиненное тело, покрытое плотно сидящей чешуей. Цвет тела сверху зеленовато-серый, снизу светлый, серебристый. Название «залом» связано с большими размерами сельди – длина крупной особи превышала расстояние от кончиков пальцев до локтя. Народное название волжского залома «башенка», связано с тем, … Читать далее
Полезная информация о нельме: Места обитания нельмы Нельма свежемороженая Деликатесы из нельмы Блюда из нельмы: Заливное из нельмы Нельма с апельсинами Нельма с рисом по-тайски Нельма тушеная Нельма – рыба, относящаяся к семейству лососевых рыб. Обитает нельма в опресненных участках низовий рек, впадающих в Северный Ледовитый океан. Нельма является крупной рыбой, средний вес достигает … Читать далее
Полезная информация о чире: Способы хранения рыбы чир Места обитания рыбы чир Чир свежемороженый Чир холодного копчения Блюда из чира: Чир, запеченный с сыром Филе чира с грибами Чир в панировке Рулет из чира Чир является одной из самых распространенных рыб в системе Енисея. Водится чир главным образом в реках за Полярным кругом. Чир, … Читать далее
Горбуша — это рыба семейства лососевых. Второе название этой рыбы — розовый лосось. Она водится как в морях, так и в пресной воде в холодном климате. Это прибрежные воды Тихого и Северного Ледовитого океанов, главным образом близ мест впадения в них крупных рек. Кроме того, она способна жить и в полностью пресной воде. В целом … Читать далее
Полезная информация о муксуне: Места обитания муксуна Способы хранения муксуна Муксун свежемороженый Муксун холодного копчения Блюда из муксуна: Муксун, жареный в яйце Муксун, фаршированный рисом Жаркое из муксуна с овощами Салат из муксуна с хреном Муксун является одной из самых лучших северных промысловых рыб семейства сиговых. Обитает муксун практически во всех крупных реках Сибири … Читать далее
Осетр является представителем рыб семейства осетровых. Взрослые особи осетра имеют большие размеры, в длину достигая 3 метров и весом 200 кг. Отличительным признаком осетров являются продольные ряды костных щитков, которые не сливаются между собой на хвосте. Большая часть видов осетра относится к проходным рыбам, то есть входят весной из морей в реки для метания икры. … Читать далее
